Frohe Weihnachten mit selbstgebackenen Plätzchen!

Weihnachten kommt, und wir sind bereit! Wir haben die vier köstlichsten Plätzchen-Ideen gesammelt: Anne zeigt dir buttrige Butterplätzchen, Lea hat cremige Puddingplätzchen, Moni die einfachen Toffifee-Plätzchen und Petra die tollen Cinnamon Rolls. Schnapp dir Mehl und Backform – lass dich von unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen inspirieren und backe einfach mit! 🍪 

Butterplätzchen von Anne – Klassiker neu interpretiert

Wer kennt sie nicht, die klassischen Butterplätzchen? Anne hat uns ihr ganz persönliches Rezept verraten, mit dem die Plätzchen besonders mürbig und lecker werden.

Du benötigst:

• Für den Mürbeteig:
  • 125 g kalte Butter
  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • Etwas Mehl für die Teigverarbeitung
• Für Zuckerguss & Deko:
  • 2 EL Zitronensaft
  • 6 EL Puderzucker
  • Verschiedener Zuckerdekor

So geht’s:

1. Mürbeteig zubereiten: Alle Zutaten für den Mürbeteig verkneten und für 30 Minuten kühl stellen.
2. Plätzchen ausstechen: Teig ca. 5mm dick ausrollen, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 7-10 Minuten backen.
3. Zuckerguss & Deko: Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die ausgekühlten Plätzchen geben. Mit Zuckerdekor verzieren.

Tipp: Für eine besondere Note kannst du den Zuckerguss auch mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Puddingplätzchen von Lea – Cremig und köstlich

Wer hätte gedacht, dass Puddingplätzchen so einfach und lecker sein können? Leas Rezept ist ein echter Geheimtipp für alle Pudding-Liebhaber. Die Kombination aus zartem Mürbeteig und cremigem Pudding sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.

Du benötigst:

• 180 g weiche Butter
• 70 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 180 g Mehl
• 2 Päckchen Vanille oder Schoko-Puddingpulver

So geht’s:

1. Teig zubereiten: Butter, Puderzucker und Vanillezucker ordentlich verrühren. Schritt für Schritt Puddingpulver und Mehl hinzugeben und manuell zu einem Teig verkneten. Danach für etwa eine Stunde in Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen.
2. Plätzchen formen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einer Gabel flach drücken.
3. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen. Nicht zu dunkel werden lassen!
4. Dekorieren: Nach dem Abkühlen kannst du die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen und mit bunten Streuseln dekorieren.

Tipp: Für ein besonders hübschen Ergebnis kannst du auch einfach 1 Päckchen Vanille- und ein Schokopuddingpulver verwenden und immer eine dunkle und helle Kugel ineinander drücke

Die einfachsten Plätzchen der Welt – Toffifee-Gebäck von Moni

Wenn’s mal so richtig schnell gehen muss, kommen für alle Liebhaber von Toffifee die “Plätzchen” von Moni wie gerufen, denn die sind so leicht, dass sie kaum ein Rezept benötigen.

Du benötigst:

• Eine Packung Toffifee
• Eine Packung Blätterteig

So geht’s:

Blätterteig ausrollen, auf eine Hälfte mit Abstand Toffifee verteilen und das Ganze mit der anderen Hälfte des Blätterteigs zudecken. Zwischen den einzelnen Toffifee-Häufchen durchschneiden und die Öffnungen mit einer Gabel andrücken. Und nun nur noch ca. 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad backen – fertig sind die leichtesten Plätzchen der Welt.

Wir haben sie noch mit geschmolzener Schokolade verziert. Am besten frisch gebacken verzehren, da sie frisch am allerbesten schmecken.

Cinnamon Rolls à la Petra – Der schwedische Keks-Twist

Hier noch ein geniales Rezept für dich: Zimtschnecken-Plätzchen. Diese kleinen Wirbel vereinen das Beste aus Gebäck und dem unwiderstehlichen Duft von Zimt. Du wirst diesen Tipp von Petra lieben, versprochen. Allein der Duft von Zimt macht sofort Weihnachtsstimmung.

Du benötigst für ca. 35 – 40 Stück:

• Für den Teig:
  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 60 g weiche Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 60 g Frischkäse
  • 1 TL Vanillepaste
• Für die Füllung:
  • 3 TL Zimtpulver
  • 50 g Zucker
  • 25 g flüssige Butter

So geht’s:

1. Teig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eigelb, Butter, Frischkäse und Vanille zufügen, alles mit den Händen rasch zu einem Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 20 x 35 – 40 cm).
2. Füllung: Zimt, Zucker und Butter mischen und den ausgerollten Teig damit bestreichen.
3. Zimtschnecken formen: Den Teig mit der Füllung eng von der Längsseite her zu einer Rolle aufrollen und in Frischhaltefolie für ca. 2 Stunden kühlen.
4. Backen: Die Rolle in etwa 1 cm breite Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 – 12 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann in einer luftdicht verschlossenen Keksdose aufbewahren.

Tipp für extra Geschmack: Pinsel die fertigen, noch warmen Rollen sofort mit etwas brauner Zuckerglasur ein. Unwiderstehlich!